Keimlinge ähneln auf dem ersten Blick der Kresse. Im Gegensatz zu Kresse werden diese jungen Pflanzen aber erst nach 7 bis 14 Tagen geerntet. In dieser ersten Wachstumsphase enthalten sie mehr Nährstoffe, Enzyme und Vitamine und haben einen intensiveren Geschmack. Keimlinge können in verschiedenen Sorten, wie Rucola, Senf, Alfalfa, Sonnenblume und Weitere, angebaut werden. Sie sind eine schmackhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit – Viel mehr als Kresse also!
